●本場盛岡南部鉄瓶職人釜師が

　ご案内するQ＆A

●鍋と鉄瓶の違い　Q＆A

○鍋は料理道具なので必ず中に食材が入ります

◯鉄瓶の中には基本的に食材は入らないので鍋

　の様に汚れません

◎例外として京都の高級料亭で天ぷらに鉄瓶を

　使ってた、串揚げだったかな最後のかたずけ

　の時鉄瓶の口から油を注ぎ出してたので安全

　でしたね　例外です。

○鍋は中が汚れるので綺麗に洗い流し空焚き　

◯鉄瓶は湯を沸かす時、わずかにミネラルが

　付着します。ミネラルやカルシュームが内

　側に付着させる道具です。長く使える道具

　になります。

◯鉄瓶は、特に強火の空焚き乾燥、厳禁です。

　みなさん手入れと思いやってませんが？

◯本来鉄瓶は囲炉裏の焚火で２４時間とろ火の

　火の上に有ります。囲炉裏端の中には、大き

　い湯釜の様な釜が有り囲炉裏の反射熱でぬる

　ま湯の様な状態、錆びてないのです。昔は井

　戸から汲んできた水を囲炉裏端の中に有る大

　釜に水をいててそこから鉄瓶に水を足しまし

　た。爺ちゃんばあちゃんに聞いてみてくださ

　い。？

　◎結論鍋は汚れるからたわしで洗って良し鉄

　瓶は中をこすって洗ってはダメ空焚きもダメ

　お互い毎日使う日常品、結果的に使いやすい

　綺麗な道具になります。日常品になってない

　道具は汚く錆びます。さて現代社会と共存出

　来るでしょうか鉄分補給出来る道具だが使い

　こなすのは大変ハードルが高い、低くする為

　に小ぶりの道具がお勧めです。

　その他、詳しく聞きたい方は下記に電話下さ

　い当方より折り返し電話し納得出来るまで説

　明します。

　　　藤枝工房　担当　　藤枝

　　　☎080-1678-7771

----------------------------------------------------------------------------藤枝工房のサイトマップです。　経営者　釜師で有る　藤枝由男が息子の手助け受けながら製作したサイトです。　今後も見やすい楽しい遊び心のあるサイトに仕上げる予定です。只今完成度は３０％くらいです今後ともよろしくお願いしますほぼ毎日更新されるサイトです。

　こちらの　ページは藤枝工房のサイトマップです。

すべてのベージにアクセス出来るご案内ページになりますが

まだまだ未完成なのでアクセス出来ないページも有ります。

毎日更新し完成度を高めて参ります。

今後ともよろしくお願いします

藤枝工房　　代表　　藤枝由男