★本場盛岡南部鉄瓶職人釜師が

ご案内するQ＆A

●南部鐵瓶のお手入れ方法Q＆A

◯毎日使う事が最大の手入れ

　　 そしてキーワード

　　　は緑茶のタンニンです。

●鉄瓶を購入する時一番に悩むのが、南部鐵瓶

のお手入れ方法！最初は綺麗に使えていた

　が鉄瓶の中が赤く錆びて蓋の裏も錆びてき

ている。最近、お湯の味が変わった。購入

　した時と見た目が変わった。よく聞くとほと

んどの方が上手に使いこなし出来ていない

　何故？５万円もしたのに残念！ある人は１５

万円で購入原因は？日常品になってない事

　が最大の原因

◯２０万円したから大事に使ってたのに！3年

目の秋悲劇が起きる真っ赤に錆びている鉄

　　瓶は家族の輪に入れないと真っ赤に錆びま

す変な表現ですが、赤く錆びてる鉄瓶は、

　　寂しーと赤く泣いてるのです。でも持ち主

は悪気は無いが手入れと思い金たわしでこ

　　すりますけなげに鉄瓶は綺麗になります。

しかしその後にもっと悲劇がこすった分だ

　　け真っ赤に泣きます。

　家族の輪に入れて毎日使いましょう。いろん

なお店屋さんでお茶で手入れして下さいと

　手入れ方法の説明が有りますが、しかし説明

が不十分！確かにお茶のタンンで綺麗にな

　　ります。

 

 

 

◯お茶だしパックにお茶を入れ錆びてる所まで

水を入れておきます。被膜ができ錆びを

　　防いで紫黒くなります。鉄瓶にとってお

茶のタンニンは赤ちゃんにミルクを与え

　　た感じになり真っ赤な鉄瓶が紫黒く綺麗に

なります。

　毎日使い、時々ミルクお茶のタンニンを与え

ましょう。直接鉄瓶の中にお茶を入れると

　中にお茶の葉がくっいてしまい鉄瓶の中に手

を入れなければ綺麗な状態にならなくなる

　の注意してください鉄瓶の中が傷が付き錆び

る原因になります。ティーパックがお勧め

　出がらしのお茶がらを、お茶の袋に入れるの

　もお勧めです。

　大きい鉄瓶の場合のお手入れの方法大きい鉄

瓶ほど毎日使うのが大変鉄瓶は昔のポット

　　ですから本来持ち上げる道具では有りませ

んポットに湯を移し替えしていると重くて

　大変でしょう。大変、間違った使い方です。

本来、鉄瓶は前に傾けて湯を注ぐ道具です

　囲炉裏の火は消しません。上の画像は鍋です

が普段は鉄瓶です。365日24時間とろ火

　　に掛ける道具です。毎日乾かす道具ではあ

りません。空焚きすると湯が美味しくお

　湯を沸かす事が出来なくなります。湯がおい

しく無い方は、誰かが乾かそうとして空焚

　きしミネラルが焦げた味になります。

　鉄瓶は火に掛けて乾燥は厳禁です。必ず事故

が起き空焚きします。直火に掛けて乾かし

　　てるが私は空焚きしてないと思ってると思

いますがいや毎日毎日残念ですが少し空焚

　　きになってるんです。

 

 

●鉄瓶の底も変色してると思います。

　もともとの鉄瓶は、火鉢や囲炉裏の弱火で

す。ガスコンロは強力なガスバーナーです。

　美味しくお茶しながら鉄分補給目的の方は小

さい下記のフクロウの様な直火に掛ける事

　　が出来る鉄瓶兼用急須がお勧めです。

その他詳しく聞きたい方は下記に電話下さ

　　い当方より折り返し電話し納得出来るまで

説明します。

〈鉄瓶を選ぶ時の選択肢〉

　　藤枝工房　担当　藤枝

　　☎080-1678-7771

　藤枝工房のサイトマップです。今後も見やす

　い楽しい遊び心のあるサイトに仕上げる予定

　です。すべてのベージにアクセス出来るご案

　内ページになりますが、まだまだ未完成なの

　でアクセス出来ないページも有りますが、毎

　日更新し完成度を高めて参ります。

　　藤枝工房　代表　藤枝由男　

　　☎　080-1678-7771