★鉄瓶職人釜師がご案内するQ＆A

●南部鉄器と南部鉄瓶Q＆A

◯南部鉄器と南部鉄瓶との違い南部鉄

　南部鉄器は南部藩主で作られた道具

　すべてです。南部鉄瓶は南部藩主で

　作られ鉄瓶だけを言います。

　南部鉄器は基本的に鍋や置物鋳造品

　全般です

　その他・風鈴・文鎮・公園のベンチ

　南部鉄器の鍋や厨房道具と南部鉄

　瓶です。

●南部鉄器の手入れと鉄瓶の違いは

　手入れ方法がまったく違います。

◯南部鉄器の鍋などは、食材が入り

　焦げ付きもあり油なども付着し鉄

　器が汚れます。使い終わった後は、

　綺麗に洗いオリーブオイルなどを

　塗りましょう。また、使う時は酸

　化した油を洗い流してから料理に

　使いましょう。

●南部鉄瓶と鍋の共通点は！

◯毎日使うと錆びない道具になりま

　す。お店屋さんの鍋ですね。すき

　焼き鍋は自宅では毎日使うのが大

　変です。すき焼き鍋は、鍋の中で

　も錆びやすい道具になります。

◯南部鉄瓶は鉄瓶の中には食材が入

　らないので基本的に汚くなりませ

　ん。鉄瓶の中はたわしで洗わない

　で、気になる時はお湯で濯ぎまし

　ょう。

　時々、お茶だしパックにお茶を入

　れて３分の1程度湯を入れて一晩

　放置して翌日は、湯で濯ぎ普段道

　理使いましょう。

★その他、詳しく聞きたい方は下記

　に電話下さい。当方より折り返し

　電話し納得出来るまで説明します。

　藤枝工房　　担当　藤枝

　☎080-1678-7771

★こちらのページは藤枝工房のサイト

　マップです。すべてのベージにアク

　セス出来るご案内ページになります

　がまだまだ未完成なのでアクセス出

　来ないページも有ります。毎日更新

　し完成度を高めて参ります。今後と

　もよろしくお願いします

　藤枝工房　代表　藤枝由男　

　☎　080-1678-7771